JP | Controle Financeiro e Compras

Importante: use este controle todos os dias e siga o Manual Prático da JP. Se alguma etapa parecer complicada, procure nossa equipe para ajudar na implantação. Os dados ficam salvos neste navegador/dispositivo; faça exportações de segurança regularmente.

Receita total

R$ 0,00

Receita informada no mês

Compras registradas

R$ 0,00

0% da receita

Despesas operacionais

R$ 0,00

Sem duplicar as compras

Resultado estimado

R$ 0,00

0% da receita

1. Resumo mensal

Receita bruta do mês (R$)

Impostos e taxas (R$)

Folha + encargos (R$)

Custos fixos / ocupação (R$)

Outras despesas operacionais (R$)

Meta de CMV (%)

Meta de compras (%)

Observações do mês

Importante: use receita líquida para as metas. Compras não são lucro nem CMV: parte pode ficar no estoque. O budget é calculado por CMV-alvo + estoque final desejado − estoque inicial − compras já comprometidas. Se algum dado estiver faltando, trate o resultado como provisório.

2. Indicadores e orçamento

Estoque final desejado (R$)

Compras já comprometidas (R$)

Budget sugerido para novas compras

R$ 0,00

Informe receita líquida, meta de CMV, estoques e compromissos.

Diagnóstico automático

Preencha os dados do mês para ver os indicadores.

3. CMV real (opcional)

Estoque inicial (R$)

Compras do período (R$)

Estoque final (R$)

CMV estimado (R$)

R$ 0,00

0% da receita

Fórmula simplificada: estoque inicial + compras − estoque final. Ajuste perdas, transferências e consumo interno conforme a rotina contábil do restaurante.

4. Registro de compras

Registre cada compra, mesmo as pequenas. Inclua fornecedor, categoria, valor e situação de pagamento.

Data	Fornecedor	Item / descrição	Categoria	Valor (R$)	Pagamento

5. Registro de despesas

Não repita aqui uma compra que já foi lançada acima. Registre despesas como aluguel, energia, folha, manutenção e serviços.

Data	Fornecedor / favorecido	Descrição	Categoria	Valor (R$)	Pagamento

6. Contas a pagar / compromissos

Vencimento	Fornecedor	Descrição	Valor (R$)	Status

7. Rotina de controle da JP

Conferir notas e mercadorias recebidas Lançar compras e despesas Conferir estoque e validade Comparar compras com o teto Conferir contas a pagar Revisar resultado e tomar ações

Marcar as tarefas não substitui a conferência dos documentos. Salve os dados e faça backup em CSV.

JP Tudo para Gastronomia · Controle gerencial de apoio. Os resultados são estimativas e dependem da qualidade dos dados lançados. Esta versão salva no navegador; não sincroniza entre dispositivos.
Em caso de dúvida, não pule etapas: siga o Manual da JP e solicite apoio à nossa equipe.